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今日はペペロンチーノです。

こんにちは!またまたスタッフのOです。
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ニンニク
なぜか糸島で新鮮な赤トウガラシをゲット。
なぜか自家栽培のニンニクもゲットしたので
本日の料理はペペロンチーノで決定しました。
で、こちらが本日の一皿。
ミートソースも追加して、とてもよくできましたぁ~!
パスタ

今回のポイントは唐辛子ですが
皆さんは唐辛子のことを「コショウ」と呼んでいますか?
九州の、主に豊後、筑後、肥前、肥後そして本州でも
信州などでは唐辛子のことを「コショウ」と呼ぶことがあるそうです。

調べてみると、16世紀にポルトガル人宣教師が
種子島経由で唐辛子を九州の豊後国に持ち込み、大友宗麟に献上した折に
唐辛子の辛さと朝鮮半島から持ち込んだと聞いて
「南蛮渡来の胡椒」と称して「南蛮胡椒」や「高麗胡椒」と呼んだのが
起源と言われているようです。
そういえば、「柚子胡椒」にも赤と青の唐辛子が使われていましたね。

Posted 2017年08月31日(木) in 未分類.

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